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标题: [转帖] 紫薯玉米小饼 [打印本页]

作者: 萧十三郎 时间: 2010-7-6 18:24 标题: 紫薯玉米小饼

两个因素造就了这个小饼的诞生

一来是为了不浪费本期时令菜多出来的材料

二来是为了试试今天新买的锅

令人纠结的是两个成品都让我很不满意

一直犹豫要不要贴出来

不过既然PP都拍了

哎...我勇于接受批评

先贴这个饼的吧，时令菜的我再考虑一下

1.豆腐捏碎，其实我想我应该先焯下水的，事实证明成品的豆腥味太重了

2.加入紫薯，玉米粒，面粉搅成糊状，加盐调味

3.锅内放少许油，转中火后将面糊分成小份摊入锅内

4.煎至两面金黄，脆脆的就OK了

成品

这会看卖相还凑合

作者: ocb2004 时间: 2010-7-6 18:43

我觉得只要是饼加入了玉米粒，就很容易有“破相”的可能。
可能因为玉米里包含很多的水分，会破坏结构吧？
不过，紫薯玉米是很新鲜的组合，对我而言。

作者: rambo6520 时间: 2010-7-7 00:56

紫署的营养价值要比我们平时吃的普通署要高，
楼主如果在做这个面点的时候加入大量的紫署，不仅营养高，而且卖相一定更好，因为我们平时吃的饭，菜，很少有紫色类的。所以将此面点做成紫色的小饼肯定大受欢迎啊

作者: jterry 时间: 2010-7-7 02:25

很健康的饼, 紫署可不便宜, 分量能给一下吗

作者: flyerz2 时间: 2010-7-7 07:18

用紫薯和玉米做成的小饼，特别香，也很健康，我经常吃的。

作者: 陆仁贾 时间: 2010-7-7 08:42

紫薯、玉米都是粗粮，好东西啊。可是我所在的小地方，为什么没紫薯卖呢？

作者: zz115278 时间: 2010-7-7 11:18

玉米我是经常吃的，就是这紫薯没有吃过，有机会一定要尝尝

作者: hippo001 时间: 2010-7-8 23:40

楼主的紫薯是怎么来的啊？超市里卖的么？看着加工的还挺细的么

作者: 虚幻的梦想 时间: 2010-7-9 07:28

紫署的营养价值要比我们平时吃的普通署要高？真的吗

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