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标题: [转帖] 蒜蓉粉丝蒸扇贝[7P] [打印本页]

作者: porney 时间: 2014-9-9 09:59 标题: 蒜蓉粉丝蒸扇贝[7P]

烹制方法
材料：扇贝（5只）、粉丝（1把）、蒜蓉（大量）、葱（适量）
调料：料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精

1　粉丝用温水泡软，浸约20分钟左右。

2　将每只扇贝对半切开（可以叫菜市场的人帮忙开边），清理干净贝壳上的泥沙。

3　将扇贝肉和壳分开，将扇贝肉用料酒和盐腌10分钟。

4　捉一小把泡至回软的粉丝，放在贝壳上，将扇贝肉叠放在粉丝上。

5　准备大量蒜蓉，切葱花；烧热油锅，将蒜末以及葱花用6汤匙油爆香。

6　将蒜蓉热油淋在粉丝扇贝上，根据个人口味加点蒸鱼酱油，放入蒸锅中蒸5分钟左右。

7　最后将热油淋在蒸熟了的粉丝扇贝上，即可开吃。

作者: yyck 时间: 2014-9-10 22:00

噢，图看不到了，但是提醒一下大家，爱吃扇贝的朋友。

母的扇贝扇裙为红色，公的为白色，买时尽量买红色的，因为红色个头偏大，都是一样的价格，买公的就不划算啦！

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